Tietoa mainostajalle ›

Herkullinen kesäsalaatti – itämainen coleslaw

 

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: HELLMANN’S JA SUOMEN BLOGIMEDIA

Järjestämme pian kesäjuhlat Suomen Blogimedian kollegoideni kanssa ja kokkailemme viiden ruokalajin kokonaisuuden Hellmann’s-majoneeseja käyttäen. Minun vastuulleni tuli salaatti ja hetken mietin, miten yhdistän salaatin ja majoneesin. Mieleen tuli How I Met Your Mother -sarjan Marshallin äiti, jonka salaateissa on oikeastaan pelkästään majoneesia 😀 mutta nopeasti hoksasin tietysti hyvin hienostuneitakin tapoja käyttää majoneesia salaateissa, kuten Waldorfin salaatti. Päätin kuitenkin lähteä coleslaw-linjalle, sillä kyseinen salaatti on aina ollut yksi suosikeistani ja olen tehnyt perinteistä sellaista usein nimenomaan kesällä grilliruoan kanssa.

Mietin, miten voisin yhdistää coleslaw-salaattiin itämaisia makuja ja puskan korianteria, jota voisin syödä joka päivä sellaisenaan. Syntyi siis itämainen coleslaw, jota olemme tehneet tänä kesänä jo useasti. Tästä on tykätty tosi paljon! Tätä voi syödä ihan sellaisenaan, mutta tämä on loistava myös esimerkiksi grilliruoan kyljessä.

Itämainen coleslaw neljälle

3 porkkanaa

1 (kiinan)kaali

tuoretta korianteria ja minttua

2 dl suolapähkinöitä

kevätsipulin varsia

1,5 dl Hellmann’s majoneesia

puolikas lime

(chiliä)

inkivääriä

2 tl (kookos)sokeria

mustapippuria

suolaa

 

Tee näin: kuori porkkanat ja raasta/vuole ne kulhoon. Silppua kaali, korianteri, minttu ja kevätsipulin varret. Sekoita joukkoon suolapähkinät. Tee sitten kastike. Voit käyttää Real-majoneesia ja lisätä joukkoon chiliä tai käyttää Hellman’sin chilimajoneesia. Sekoita majoneesin joukkoon puristettu puolikkaan limen mehu, hiukan raastettua inkivääriä ja mausteet. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa tovi (jos ehdit). Sekoita majoneesi  salaatin sekaan. Valmis!

Olen tehnyt salaattia tosiaan sekä Hellmann’sin Real-majoneesilla ja chilimajoneesilla ja kumpikin natsaa hyvin!

Hellmann’s Real ja Light -majoneesien valmistuksessa käytetään sataprosenttisesti vapaiden kanojen munia. Hellmann’sin tavoitteena on käyttää tuotteissaan vain sataprosenttisesti kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti valmistettuja kasviöljyjä ja vapaiden kanojen munia vuoteen 2020 mennessä.

Tämä purkki taitaa muuten olla sellainen, jonka tunnistavat kaikki. Hellmann’s on perustettu vuonna 1913, mutta tarina sai alkunsa New Yorkissa jo vuonna 1905, kun Richard Hellmann alkoi myydä herkkupuodissaan vaimonsa kehittelemää majoneesia. Majoneesipurkeissa oli tuolloin sininen rusetti ympärillä (siitä rusettilogo). Majoneesista tuli hitti ja se on nyt maailman suosituin majoneesi.

 

Hyvän omatunnon ”jätski”

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: APETIT JA SUOMEN BLOGIMEDIA

Taisinkin viime kesänä jo hehkuttaa uutta ”jätskiä”, joita kului perheessämme useita viikossa. Innostuin tuolloin kiinnostavasta uudesta tuotteesta, Vegepopsista, jonka kerrottiin tuovan kasvimaan jäätelöaltaaseen. Kyseessä on siis kasvis-marja-hedelmäjää, joka näyttää ihan mehujäältä, mutta ei sisällä lisättyä sokeria eikä väriaineita, vaan kaikki maut ja värit tulevat raaka-aineista. Tänä kesänä myyntiin on tullut uusi maku, siitä lisää vähän myöhemmin tässä postauksessa.

Tarjoilin terveellistä uutuutta heti lapsellekin ja hän ihastui niihin ihan peruuttamattomasti. Siis oikeasti niin, että hän pyytää kaupassa joka kerta punaista jäätelöä. Viitaten siis viime kesän punajuuri-mansikkamakuun. Punaista jäätelöä on nyt siis vaadittu kaupassa jo vuoden päivät ja sellainen on taidettu melkein joka kerta ostaa. Tavallista jätskiä tai sokerimehujäätä en tietenkään pienelle jatkuvasti ostaisi, mutta Vegepopsit ovatkin hyvän omatunnon ”jätskejä”. Näistä tuli viime kesänä meille niin must-tuote, että niitä oli ostettu pakastimeen Mikkeliinkin, kun olimme tulossa vierailulle 😀


Vegepopsit eivät tietenkään ole vain lapsille, tuli niitä itsekin popsittua puikko jos toinenkin etenkin kesäkuumalla. Meillä niitä on syöty eniten juuri hellepäivien viilennyksenä, mutta ne käyvät ihan välipaloiksikin. Ne kun eivät ole mitään sokeriherkkuja vaikka herkullisia ovatkin, jäätelöaltaan hyviksiä.

Vegepopseja voi ostaa hyvillä mielin paitsi sen vuoksi, että ne ovat terveellisiä, myös siksi, että niissä on käytetty kotimaisia, vastuuviljeltyjä juureksia sekä marjoja ja hedelmiä. Ja vastuuviljelty meinaa siis sitä, että Apetit tuottaa puhtaita ja kotimaisia avomaan vihanneksi luontoa kunnioittaen. Täältä löytyy paljon lisää infoa vastuuviljelystä. Puikot on valmistettu Suomessa Turengin tehtaalla. Ne ovat myös vegaanisia, maidottomia ja gluteenittomia. Hintaa näillä on noin 1,49–1,69 euroa.

Meidän viime kesän lemppariksi nousi tosiaan tuo punajuuri-mansikka, mutta nyt jäätelöaltaissa on uudet maut. Tämän vuoden punainen jäätelö onkin erimakuinen mutta yhtä hyvä, ellei jopa parempi porkkana-vadelma. Vadelma oli kuulemma kuluttajien eniten toivoma maku Vegepopseihin Apetitin kuluttajatestin mukaan, joten kivaa, että kuluttajia on tässä kuunneltu. Toinen myynnissä oleva maku on porkkana-mango, joka on sekin ihana! Se valittiin itse asiassa vuoden suomalaiseksi elintarvikkeeksi tänä vuonna. Raadin mielestä oli hienoa, että niin hieno tuoteinnovaation on kehittänyt elintarviketieteiden opiskelija kesätyöprojektina.

Olemme aina syöneet Vegepopseja ihan sellaisenaan, mutta vasta nyt tajusin Vegepopsin sivuja ja reseptikuvia selatessani, että niistähän voi myös tuunata vaikka mitä ihanuuksia, kun kikkailee vähän esimerkiksi sulatetulla suklaalla!

Oletteko jo maistaneet Vegepopseja? Onko muita pieniä vegepuikkofaneja?


Ihana kesäruoka: ananassalsa grillilohelle

 

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: KEIJU JA SUOMEN BLOGIMEDIA

Yhtä en ruoanlaitossani vaihtaisi: öljyistä parasta, rypsiöljyä. Olen valinnut aina rypsärin paitsi siksi, että se on terveellistä, pehmeää rasvaa ja siksi, että siinä on oliiviöljyyn nähden neutraalimpi maku.

Olen sellainen perustiedostava, mitä ruokaan tulee. Tunnen perusteet, esimerkiksi: pehmeä rasva good, kova rasva bad. Keijun Öljyakatemiaa päntättyäni muistin, että rypsiöljystä saa myös välttämättömät omega-3- ja omega-6-rasvahapot. Näitä rasvahappoja ihmisen elimistö ei pysty itse valmistamaan ja ne on siksi tankattava ravinnosta. Myös kalarasva on hyvä omegoiden lähde. Kannattaa siis käydä tutustumassa tuohon Öljyakatemiaan: sieltä saa paitsi tietoa erilaisista öljyistä (niiden terveysaspekteista ja esimerkiksi siitä, mitä eroa on kylmäpuristetulla ja perinteisellä kasviöljyllä) myös ihania reseptejä (aion kokeilla asap halloumiranskalaisia). Siellä voi myös testata tietojaan ja voittaa Keiju-tuotteita.

Rypsärifanina innostuin, kun pääsin kokkailemaan Keijun uusilla makuöljyillä, joita ovat siis huhtikuussa myyntiin tulleet sitruuna-, rosmariini ja valkosipulirypsiöljy. Etenkin valkosipulinmakuista rypsäriä olen lorotellut ruokiin jo pian pullollisen, sitä kun voi lisätä melkein jokaiseen ruokaan, joita tässä huushollissa kokkaillaan: pastaa, risottoa, pizzaa, you name it. Sitruunarypsiöljy taas sopii ihanasti salaatinkastikkeisiin, kaloille ja sitä voi käyttää leivonnassakin. Rosmariinirypsäristä taas ajattelin kehitellä jonkin ihanan leipätaikinan tai piirakkapohjan.

Kuvissa näkyy alkukesän hittidinneri, jota olemme valmistaneet jo monesti. Tein grillatulle kalalle ihanan ananassalsan, jota rakastavat kaikki, jotka sitä ovat syöneet. Tätä ollaan vedetty keitettyjen perunoiden ja kuvissa näkyvän hätävarasalaatin kanssa. Tuo salsa käy muuten hyvin myös muun grilliruoan kanssa. Grilliherkut olemme valelleet Keijun valkosipulirypsiöljyllä.


Ananassalsa 

(neljälle lisukkeeksi esimerkiksi lohen kanssa)
puolikas ananas
puolikas punasipuli
puolikas lime
tuoretta korianteria oman maun mukaan (itsehän heitän ruokaan kuin ruokaan puskallisen)
yksi punainen chili
kunnon loraus Keiju-valkosipulirypsiöljyä
suolaa ja pippuria

Tee näin: leikkaa ananas palikoiksi ja grillaa palat rusehtaviksi. Leikkaa grillattu ananas pieniksi kuutioiksi, silppua sipuli, korianteri ja chili. Sekoita ainekset kulhossa, raasta päälle vähän limenkuorta, purista joukkoon limen mehu ja kaada sekaan öljy. Mausta suolalla ja pippurilla. Helppoa!

Kreikassa alkupaloiksi tarjoillaan aina leipää ja oliiviöljyä. Suomalainen versio tästä on ruisleipä ja rypsiöljy.

Kukkakaalisalaatti

Pieni kukkakaali
puolikas kurkku
nippu kevätsipulia
loraus Keiju-valkosipulirypsiöljyä
suolaa ja pippuria

Kuvissa näkyy myös kukkakaalinen hätävarasalaattimme, joka syntyi nimensä mukaisesti häthätää, sillä olimme unohtaneet keittää vieraille perunat. Huomasimme tämän vasta siinä vaiheessa, kun kala oli jo grillattu emmekä voineet enää odottaa perunoiden valmistumista. Nämä ruoat ovat siis ihan autenttisesta dinneritilanteesta, eivät kuvauksia varten sliipattuja annoksia. Keiju-öljy pääsi oikein tulikokeeseen ja se oikeasti pelasti tilanteen tuoden makua harvinaisen simppeliin salaattiin. Meillä ei siis ollut edes salaattitarpeita, joten pyöräytin salaatin kaapista löytyneistä kukkakaalista, kurkusta ja kevätsipulista. Joukkoon kunnon tujaus Keiju-valkosipulirypsiöljyä, suolaa ja pippuria.

♥ Suomessa valmistetu Keijun rypsiöljyt sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja ja niillä on Sydänmerkki ♥